O čokoladi
Milenij hoteli prvi su i jedini u Hrvatskoj lansirali brand čokolade Milenij Choco spravljene u vlastitoj proizvodnji i prema posebnoj recepturi
Milenij hoteli proizvode vlastitu čokoladu u suradnji s vrhunskim talijanskim i domaćim sirovinama, a prema švicarskoj recepturi. Čokoladne pločice i praline pune se s više od trideset vrsta nadjeva kao što su Moet & Chandon šampanjac, 24-karatno jestivo zlato, čitave višnje, liker Grand Marnier, pistacije, suhe marelice i smokve... Milenij Choco unikatan su poklon privatni ili poslovni (mogućnost tiska logotipa tvrtke na kutiju) ali i slatki suvenir s putovanja.
Što je u stvari čokolada?
Vrhunska poslastica koja se dobiva miješanjem kakaove mase s većom ili manjom količinom šećera. Na tržište dolazi u obliku pločica, a njeno ime potječe iz vremena kad se koristila kao napitak. Riječ Xocoalt ili chocolatl ima slijedeće značenje: xoco – gorko i alt – voda, a vrlo brzo se proširila po drugim indoeuropskim jezicima pa je u engleski ušla kao chocolate, njemački schokolade, a francuski chocolat.
Od kuda potječe čokolada i kako je nastala prva čokolada?
Povijest čokolade počinje s drevnim Olmecima prije 2600. godina za koje se pretpostavlja da su već tada kuhali čokoladnu smjesu. Visokorazvijena civilizacija Maja također je znala vrijednost zrna kakaovca stoga ga je i koristila kao sredstvo plaćanja, a imala je i "čokoladnog boga" Ek Chuah, kojeg je poštivala. Čokoladnu priču pokrenuo je Kristofor Kolumbo kada je sa svojih putovanja po Južnoj Americi na španjolski dvor donio zrno kakaovca. Tada nepoznata namirnica nije izazvala pretjerano oduševljenje, te nije pobudila nikakvo zanimanje. Tek će španjolski konkvistador Hernán Cortés prilikom osvajanja Južne Amerike otkriti toplu kakaovu tekućinu koju mu je ponudio astečki vladar Montezuma u golemim zlatnim peharima. Interesantno je da su Asteci Xocolatl pili zagrijan bez trunke slatkoće te su dodavali začine poput vanilije i čilija.
Španjolski redovnici prvi su u Europi od čokolade stvorili slatkiš, doduše još uvijek u tekućem stanju dodavali su šećer i cimet slično kao današnja topla ili vruća čokolada. Tek 1828. godine Nizozemac Conrad J. van Houten patentirao je hidrauličnu prešu koja je mrvila zrna kakaovca i pretvarala ih u prah. Englezi su 1847. godine otkrili kako taj prah miješati sa šećerom i rastopljenim kakao maslacem te je nova čokolada postala omiljenom slasticom.
Švicarac Daniel Penter eksperimentirao je s mlijekom kao sastojkom u čokoladi i 1875. godine uspio stvoriti prvu mliječnu čokoladu. Švicarci su nastavili usavršavati proizvodnju čokolade, a 1879. godine Rudolf Lindt uspio je stvoriti "chocolat fondant", čokoladu koja se topila u ustima.
Stoga je Lindt danas jedna od najpoznatijih brandova čokolade na svijetu, a slatki užitak zvan čokolada najomiljenija slastica.
